Ha reggeli, akkor müzli (akár innen is: www.muzlee.hu) vagyis az a bizonyos Kolláth reggeli , amiről már írtam egy bejegyzést. Ha pedig nem müzli, akkor saját gyártású szendvicskrém! Kenyérre/pirítósra/pitára/baguette... , ebben garantáltan nincs E, se színezék, se tartósítószer!
Vargányás lencsekrém (nem csak szilveszterre :))
Hozzávalók:
- 100 g barna lencse (41 g ch)
- 150 g szárított vargánya gomba (pontosan nem sikerült megfejtenem, de ha abból indulok ki, hogy mennyi szénhidrát van a normál gombában, vagy akár a vargányában, akkor max. 10 g ch-tal számolhatunk)
- 1 fej vöröshagyma (8 g ch / 100 g) ~ 8 g ch
- 2 gerezd fokhagyma (26 g ch / 100 g) ~ 3 g ch
- 3-4 ek kakukkfű
- 1-2 babérlevél
- só, bors, kókuszolaj
- A lencsét előző este beáztatom (vagy csak pár órára az elkészítés előtt - ez lencsefüggő) majd az áztatást követően sós vízben, babérlevéllel és kakukkfűvel puhára főzöm.
- Ha szárított vargányánk van egyszerűen csak kávédarálóban porrá őröljük. Ha nem szárított, akkor én a vöröshagymával együtt párolnám meg és aztán keverném a lencséhez (utána turmix jön)
- Kókuszvajon az apróra vágott hagymát, fokhagymát megpirítom majd összekeverem a szárított vargányával, összeforgatom a lencsével és picit hűlni hagyom.
- Pár perc után az egészet összeturmixolom. Pár napig hűtőbe eláll. Az egészben (ami egy 2,5 dl-es üvegbe belefért) kb. 60 g ch van. Egy két reggeli alkalmakkor 2 szelet teljes kiőrlésű kenyérre kenve ( 16 g ch, ha tényleg tk-ű!) nem fogja meghaladni a reggelink a 20-25 g ch - ot!
Csicseriborsó krém
Hozzávalók:
- 100 g csicseriborsó (49 g ch)
- 2 gerezd fokhagyma ~ 3 g ch (nem kell számolni vele)
- ízlés szerint tahini (házi vagy bolti is lehet)
- 1 ek frissen facsart citromlé (nem kell a szénhidrát tartalmával számolni)
- só, bors, római kömény, kókuszzsír, víz
- A csicseriborsót beáztatom, majd kb. fél óra áztatást követően 35-40 percig főzöm, hagyom kihűlni.
- Tahinit elkészítem, vagy ha már korábban megcsináltam vagy boltit használok, akkor mindent egy turmixgépbe teszek, fűszerekkel együtt és pépessé turmixolom.
- Ha még szükséges bele fűszer, nyugodtan fűszerezd, vagy ha nem elég pépes, tegyél hozzá még kevés kókuszzsírt, vagy vizet.
- Piritóssal/baguettel vagy amivel szeretnéd... ! :) Picit kevesebb a szénhidrát tartalma mint a lencsés pástétomnak, ezért a reggelibe simán belefér. (ha max 35 g lassan felszívódó ch-ot fogyaszthaszt, kb. ez az irányadó egy cukorbeteg diétában)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése